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单买运费联系买家自理 盐卤,卤水,豆腐凝固剂(氯化镁)100克

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商品销量:457

收藏数量:458

店铺名称: 酷石正品

旺旺: 萍水相逢08020720

公司名称:

行业: 家居用品/女装/流行女装

地址:

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栏目:石臼/其他/家用石/磨

品牌:

价格:2.50

参数:生产许可证编号:|||产品标准号:|||厂名:|||厂址:|||厂家联系方式:|||配料表:|||储藏方法:|||保质期:|||食品添加剂:|||净含量:100克|||包装方式:散装|||产地:中国大陆|||省份:江苏省

卖点:

标签:盐卤,氯化镁,卤水,自理,豆腐

详情:

单拍运费需要 自理

名称:盐 卤又叫卤碱、卤水

物化性质:易溶于水和乙醇为无色、小颗粒、味苦。
产品用途:食品行业:用卤水(氯化镁水溶液)点制的豆腐较实,点制的豆腐质嫩味鲜,还用作部分食品的添加剂.在食品中可作凝固剂,主要用于豆制品。能使蛋白质溶液凝结成凝胶。多在豆腐生产中应用,形成的豆腐硬度、弹性和韧性较强。
产品包装:重量50克/或100g。
贮存:干燥,遮光,密封储存 两年

用法:与水比例没有特殊要求,水多了卤水浓度降低,凝固成豆腐就嫩,反而则豆腐就实,易于将盐卤充分溶解。

备注:

1240干豆,2400ML液体,做出的豆腐是610。最后的豆腐成品,如果想嫩一些,可以减少一点盐卤的比例,也可以减少最后压制的时间

2、在试过几次这个量后,我又尝试了减少一半材料,豆浆后倒出的豆浆温度在90多度,稍晾个几分钟就达到合适温度,不用再加热。压好的豆腐差不多300,也正好是一个菜的量(600一顿吃有些多了)

3、做出的豆腐一次吃不完,可以放入冰箱冷冻室做成冻豆腐

4、点卤的时候要一滴一滴地点,而不能一下子就倒入很多

5、做普通白豆腐就是直接用水来打豆浆即可

6、盐卤一定要食用盐卤

单买运费联系买家自理 盐卤,卤水,豆腐凝固剂(氯化镁)100克评价:

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